Ciao Lola!

Gitte Harbo

Jag heter Gitte, bor i Malmö med min lilla familj som består av min man José och mina två barn, Rio & Isla. Jag har under 14 år jobbat som frisör, Master Colorist, på Headon. Men hösten-21 sa jag upp mig för att satsa helt på mitt projekt, Bäddar & Ängar på Österlen. Bäddar & Ängar är ett bnb med uthyrning av rum och lokaler. År 2020 började jag med projektet på halvtid, parallellt med frisöryrket har jag försökt ändra konceptet, rikta in det mer på bröllop, konferens, kick off och event. Nu arbetar jag med det på heltid, samtidigt som jag också är småbarnsförälder med allt vad det innebär. Gårdens lada har renoverats och 2024 har vi 10 inbokade sommarbröllop! Jag har stort intresse för inredning och konst. Balearerna är platsen där jag samlar mest energi och kan samla tankarna. Jag har en podd tillsammans med min vän, Lin Mellgard. Podden heter "Guru Girls" och i den pratar vi om hur vi ska komma närmare oss själva, vår inre guru. Häng med på äventyret! <3

Åh. Jag blev så upprymd och glad efter frukostmötet med Herway i fredags. Tidigt på morgonen körde jag i dimma från Österlen till Malmö för att ta del av detta härliga möte. Nathalie Rajic har skapat nätverket Herway och i fredags hade de årets första frukostmöte.

Detta ägde rum på den italienska matstudion ”Ciao Lola!” på Karlskronaplan i Malmö. Hjärnan bakom konceptet, Jennifer, var en sann inspiration för oss som kom på mötet. Vi fick en autentisk italiensk frukost bestående av bröd med 5 olika sorters ostar, mini-croissanter med äggsmörkräm, biscottis och mycket mera smaskigt! En frukost man önskar inträffade varje fredag.

Jennifers energi var härlig, spontan, sprudlande, kreativ och oerhört positiv! Så kul att höra om hennes resa, idéer och framgångar.

Vi var ett gäng tjejer som utbytte tankar, idéer och stöttade varandra. Så himla fint att vara med i sådana här sammanhang.

Ciao Lola är alltså en matstudio, en lokal i Malmö som är inredd med inspiration av Jennifers uppväxt i Italien. Centrerat i lokalen finns ett stort kök med en bardisk och lucka som man kan serveras ur. Känslan ska vara lite som att komma hem till Jennifer, där hon lagar mat. Konceptet handlar om att det lagas mat i köket, antingen av Jennifer och hennes crew, eller om man själv vill hyra lokalen och laga mat till sina gäster, så går det bra.

Man kan ha en AW eller ett möte, få serverat olika små italienska rätter ur luckan, eller komma in i köket och vara med när det lagas mat. Ciao Lola har också börjat med väldigt eftertraktade pastakurser, och de tillverkar egna produkter, som exempelvis tomatsås eller pangritata!

Jag köpte både tomatsås och pangritata och det var sjukt gott! Tomatsåsen har en speciell smaksättning, jag gissar att vitlöken och örter är rostade och att löken är riven eller hackad oerhört fint. Pangritata är en blandning av smulat bröd, örter och olja som är rostat i en panna och som sedan gör mirakel på i princip vilken måltid som helst!

Detta åt vi ikväll när jag kom hem, trött från första dagen på Bröllopsmässan i Malmö, och jag fick en tillbakablick i sinnet från i fredags!

Jag hoppas på att få samarbeta med Jennifer på något sätt i framtiden, förhoppningsvis vill hon hålla i något event på gården, jag ska definitivt fila på detta!

Ciao Lola hittar du på instagram: ciaololamalmo eller hemsidan www.ciaolola.com

Tack till alla fina tjejer på Herway!